كل سنة وانتم طيبين
كيفكم ياحلووووين .... وشخبار المطبخ معاكم في رمضان
من شوية كنت راايقة وجاء على بالي اسوي قطايف
ماتيجوا معايا مطبخي وتشوفوا اشلون سويتها
طبعا القطايف من اصناف رمضان الحلووة اللي كلنا بنعشقها
وطريقة عملها سهلة جدااااا
:: المقادير ::
- قطايف عصافيري يعني صغيرة
- علبة قشطة قيمر
- ماء ورد + فانيليا
- فستق ومكسرات على حسب الرغبة
- علبة قشطة قيمر
- ماء ورد + فانيليا
- فستق ومكسرات على حسب الرغبة
:: الطريقة ::
نبدأ بالقطايف بالقشطة
نلف القطايف قراطيس كماهو موضح بالصورة
ندخلها الفرن حتى تحمر قليلا ثم نتركها لتبرد
ولحد ماتبرد نعمل القطايف بالمكسرات
نأخد القطايف ونضع قليل من المكسرات المجروشة ومش كتير عشان نقدر نقفلها بالشكل ده
وبعد كده نحمرها في زيت غزير كده
نيجي لعمل العسل او الشيرة والطريقة معروفة للكل
2.5 كوب سكر + كوب ماء + قليل من عصير الليمون + ماء ورد + فانيليا
وتوضع على النار حتى يغلظ قوامها
نيجي لعمل الحشو بالقشطة للقطايف
نخلط القشطة في صحن صغير ومعها ماء الورد والفانيليا بكمية قليلة
ثم بعد ذلك نضع حشو القشطه داخل قراطيس القطايف وقليل من الفستق المجروش
ونضع القطايف بالمكسرات في الشيرة
وهكذا نكون قد انتهينا من عمل صنفين من القطايف بطريقة سهلة جدااا
ثم تقدم ومعها عصير او قهوة او شاي على حسب الرغبة
مطبخ بنت النيـــل
